El jurel ( Trachurus murphyi ), principal pesquería industrial de la zona centro-sur de Chile, fue peligrosamente sobreexplotado a principios de la década del 2000. Su gestión posterior se ha considerado un éxito, y la recuperación de la especie está provocando que las empresas pesqueras europeas recurran a ella como alternativa a la caballa capturada en el Atlántico norte, una pesquería que se ha visto envuelta en problemas de gestión.
“Hay mucho interés en el jurel chileno con la certificación Marine Steward Council”, dijo Verónica Ceballos, gerente de asuntos públicos de la Asociación de Pesqueros Industriales de Chile (ASIPES), una organización sin fines de lucro cuyo principal objetivo es promover el desarrollo sostenible de la pesca industrial. Fuente de mariscos. “La certificación internacional de sustentabilidad del MSC se logró gracias al trabajo realizado por los países miembros de la Organización Regional de Pesca del Pacífico Sur [SPRFMO], que desde 2009 realizan trabajos de recuperación del jurel. Esto ha permitido a Chile, según cifras del Comité Científico Técnico de la SPRFMO, pasar de 297.000 toneladas métricas [TM] de captura de jurel en 2015 a 581.000 TM en 2022, un aumento del 95,6 % en solo siete años”.
Según cifras proporcionadas a SeafoodSource por ASIPES, solo en 2021 Chile exportó 227.342 TM de jurel congelado por un valor total de USD 245,9 millones (EUR 240,7 millones) y 15.062 TM de jurel enlatado, recaudando USD 33,6 millones (EUR 32,9 millones). millón). La Región del Biobío de Chile produce la mayor parte de la captación de jurel del país, exportando 224.984 TM de jurel congelado y 11.039 TM de jurel enlatado en 2021.
Desde 2014, la SPRFMO ha establecido un plan de reconstrucción para la gestión del jurel en el Océano Pacífico Sur, asignando a Chile un total admisible de captura (TAC) del 64 % del rendimiento máximo sostenible de la biomasa. En 2015 se establecieron cuotas totales de 460.000 TM; para 2022, el TAC se fijó en 900.000 TM.
El aumento resultante tiene a las empresas chilenas buscando vender jurel en el extranjero. Las campañas comerciales en Europa, principalmente en España y Portugal, han sido realizadas por la empresa Orizon, dijo Ceballos. Orizon es una empresa pesquera líder en Chile que pertenece al Grupo de Empresas Copec, uno de los conglomerados empresariales más grandes de Sudamérica.
El aumento de las capturas y el posterior impulso de las campañas comerciales empiezan a notarse en Europa. En junio de 2022, el North Atlantic Pelagic Advocacy Group (NAPA) publicó una carta abierta a los ministros de pesca de las naciones europeas, advirtiendo que los principales minoristas están comenzando a favorecer el jurel de Chile a expensas de la caballa del Atlántico norte.
“Estamos empezando a ver a los principales minoristas y fabricantes en Europa abasteciéndose de jurel sostenible certificado por el MSC de Chile como una alternativa a la caballa del Atlántico nororiental. A diferencia de la caballa del Atlántico nororiental, el jurel chileno se gestiona y pesca de forma sostenible. Las 15 naciones que capturan jurel chileno en el Océano Pacífico Sur han podido acordar una asignación de cuota de captura sostenible en línea con el asesoramiento científico”, dijo la organización.
NAPA culpó en parte del éxito del jurel chileno al hecho de que los estados costeros del Atlántico nororiental no lograron ponerse de acuerdo sobre las medidas de gestión pesquera, lo que llevó a la retirada de la certificación MSC en 2019. La pesquería ha seguido siendo sobreexplotada, según el Consejo Internacional para la Exploración de los mares, ya que los estados ribereños no han llegado a acuerdos sobre cómo dividir la cuota .
NAPA ha pedido a las naciones involucradas en la gestión de la pesca que actúen juntas para establecer una pesquería gestionada con cuotas basadas en datos científicos, y ha escrito cartas abiertas a los ministros de la región para que tomen medidas decisivas.
“Consideramos que la industria pesquera merece algo mejor. Reiteramos que la cuenta regresiva está en marcha para que los estados costeros alcancen un acuerdo de cuotas compartidas para pesquerías pelágicas icónicas y de importancia mundial en el Atlántico nororiental”, dijo NAPA. “El consejo científico es claro. Las herramientas están todas a la mano. Los estados costeros solo necesitan comprenderlos”.
Según NAPA, los productos de jurel ya se pueden encontrar en los estantes de los principales minoristas europeos como Migros, Delhaize y Albert Heijn, y la marca alemana de mariscos Followfood planea introducir jurel chileno enlatado en Alemania. Si bien los volúmenes actuales importados a Europa son «relativamente pequeños», existe un potencial de crecimiento significativo, y el jurel de Chile es muy similar a la caballa del Atlántico nororiental en sabor, consistencia y saturación de omega-3, dijo.
Según Ceballos , el hecho de que el pescado sea de bajo costo y alto en omega-3 y otros nutrientes ha llevado a la industria a destinar más del 85 por ciento del recurso al consumo humano, un esfuerzo que, según ella, está dando frutos.
El jurel también se está utilizando cada vez más en el consumo interno en Chile. A nivel nacional, según un estudio del instituto de promoción pesquera, Ifop, el consumo anual per cápita de pescados y mariscos alcanzó 15,78 kilogramos en 2020, de los cuales 3,55 kilogramos provinieron de jurel, lo que lo convierte en el tipo de pescado más consumido en el país. Además, el 65 por ciento de las conservas de jurel que se produce en Coronel, en la Región del Biobío, capital nacional de este producto, se queda en Chile.
La Convención SPRFMO se aplica a la alta mar del Pacífico Sur, que cubre aproximadamente una cuarta parte de las áreas de alta mar de la Tierra. Actualmente, los principales recursos comerciales que se pescan en el área de la SPRFMO son el jurel y el calamar gigante.
La Comisión SPRFMO actualmente tiene 15 miembros, incluidos Australia, Chile, China, las Islas Cook, Cuba, Ecuador, la Unión Europea, Dinamarca (Islas Feroe), Corea del Sur, Nueva Zelanda, Panamá, Perú, Rusia, Taipei, EE. UU. y Vanuatu.
“Año tras año, este recurso muestra una recuperación continua, lo que reafirma el buen manejo que se ha llevado a cabo”, dijo Ceballos.
Fuente: Sea Food Source
