Los envíos chilenos de salmón y trucha totalizaron USD 5.180 millones (EUR 4.560 millones) en 2021 gracias al aumento constante de la demanda a lo largo del año
El año pasado, Chile experimentó una recuperación progresiva en las exportaciones de salmón, lo que resultó en un aumento del valor interanual del 18,2 % a partir de 2020 . La recuperación se produjo a pesar de una disminución interanual del 2,6 % en el valor de las exportaciones en el primer trimestre de 2021, ayudada por aumentos del 11,6 % y del 33,4 % en el segundo y tercer trimestre, respectivamente. Las exportaciones de salmón y trucha totalizaron USD 1.550 millones (EUR 1.360 millones) en el cuarto trimestre de 2021, un 37,5 % más que en el mismo trimestre del año anterior, según el Consejo Chileno del Salmón.último “Informe Trimestral de Exportaciones de Salmón”. El consejo incluye a AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, cinco empresas que juntas representan más de la mitad de la producción de salmón de Chile. El informe se basa en información del Banco Central de Chile y la Aduana Nacional Servicio.
“Los resultados de 2021 confirman la consolidación de la recuperación de las exportaciones de salmón chileno al mundo luego de un 2020 muy complejo para todos, donde también se vio afectada la salmonicultura, cuyo principal canal de venta son los restaurantes y hoteles”, dijo Joanna, Directora Ejecutiva del Consejo del Salmón de Chile. dijo Davidovich. “Gracias a los protocolos implementados por las empresas y la responsabilidad de los trabajadores pudimos seguir operando durante la pandemia y la recuperación mostró la sólida demanda de salmón de los mercados externos, cerrando el 2021 con crecimientos importantes y niveles superiores a los registrados. antes del COVID.”
Según las cifras aduaneras presentadas por el Consejo del Salmón, las exportaciones totales de salmón disminuyeron un 71 % por volumen en 2021, bajando a 723 698 toneladas métricas (TM) desde las 779 044 TM exportadas en 2020. El precio promedio de esas exportaciones varió mucho, desde un alto de USD 8,40 (EUR 7,40) por kilogramo en el tercer trimestre de 2021 a un mínimo de USD 4,90 (EUR 4,30) por kilogramo en el cuarto trimestre de 2020. La alta demanda en 2021 significó que el precio promedio recibido fue un 27 por ciento más alto que el año anterior
Los principales mercados de destino del salmón chileno en 2021 fueron Estados Unidos, que recibió el 44 % del total de las exportaciones chilenas; Japón, que recibió el 19,9 por ciento; Brasil, con el 12,9 por ciento; Rusia, con un 6 por ciento; y México al 3 por ciento. Los cinco países representaron más del 85 por ciento de las exportaciones de salmón de Chile. La recuperación de la demanda de salmón chileno estuvo liderada por Estados Unidos y Brasil, destinos donde las exportaciones aumentaron un 33,7 por ciento y un 63,5 por ciento, respectivamente.
China, por su parte, manifestó una menor demanda por las exportaciones de salmón chileno, descenso que se inició con el estallido de la pandemia del COVID-19. En 2019, China recibió el 5,3 % de los envíos de salmón chileno, pero esa cifra disminuyó del 3,1 % en 2020 al 2 % en 2021. Como resultado, China perdió su estatus como uno de los cinco principales mercados para el salmón chileno.
El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, dijo anteriormente que esperaba que China pronto se convirtiera en uno de los mercados de salmón más grandes del mundo , y que Chile está bien posicionado para esa eventualidad.
“Una vez que la situación del COVID-19 comience a normalizarse, China retomará el crecimiento que tenía antes de la pandemia. En los dos años previos a la emergencia sanitaria, el crecimiento de China fue impresionante y, producto de las restricciones que existen hoy, ha sido complejo desarrollar ese mercado, pero creo que tiene un potencial importante”, dijo el año pasado.
Hacia fines de 2020, SalmonChile lanzó una campaña de marketing digital de cuatro meses para recuperar la confianza de los consumidores chinos. El gobierno chino había restringido las importaciones de salmón y otros productos del mar a raíz de los rumores de que un pico de COVID-19 en Beijing estaba relacionado con el salmón importado. En respuesta, las autoridades chilenas tomaron medidas para calmar estos temores infundados .
Mientras tanto, el mayor dinamismo de las exportaciones en el resto del mundo “ayudó a impulsar la actividad económica y el empleo”, dijo Davidovich.
“La salmonicultura ha sido un motor de desarrollo y oportunidades, generando un círculo virtuoso de emprendimientos, proveedores y desarrollo regional, principalmente en la macrozona sur”, dijo.
El salmón ocupó el segundo lugar en valor de exportación en 2021 después de la vaca lechera, el cobre y las cerezas superiores de Chile con USD 1.800 millones (EUR 1.600 millones) y el vino embotellado con USD 1.600 millones (EUR 1.400 millones). La importancia relativa del salmón en las exportaciones chilenas prácticamente se ha duplicado en la última década, pasando del 6,9 por ciento de las exportaciones de bienes no cupríferos en 2010 al 12,5 por ciento en 2021, creciendo a un promedio anual de 8,8 por ciento. En total, los envíos de salmón representaron el 5,5 por ciento de todos los bienes exportados desde Chile y el 48 por ciento de sus exportaciones de alimentos.
“Esperamos que no haya mayores restricciones por el COVID tras el brote de omicron y que se pueda continuar con la apertura de hoteles y restaurantes que, sumado al crecimiento de nuevos canales de distribución como la venta online y retail, nos permitan mantenernos saludables. proyecciones de la salmonicultura para este año”, dijo Davidovich.
Fuente: Sea Food Source
