Los precios minoristas de productos del mar aumentaron un 10 por ciento en China en la segunda mitad de 2021, según un ejecutivo de marketing de productos del mar con sede en Shanghái.
“Los aumentos de precios fueron mucho más evidentes para la segunda mitad de 2021 y los aumentos de precios minoristas promediaron alrededor del 10 por ciento”, dijo Robin Wang, director ejecutivo de SMH International, que trabaja con varios importantes grupos comerciales de exportación de productos del mar occidentales. “Los precios de una variedad de productos importados [como] salmón, camarones y más son definitivamente más altos debido a los costos de flete, pruebas y certificados relacionados con COVID. Muchas empresas trabajaron duro para digerir los costos desde el principio, pero ahora estamos viendo que algunos de ellos se transfieren al consumidor”.
Wang vio fuertes ventas y confianza del consumidor durante el reciente Año Nuevo chino.
“Los niveles de inventario antes de las vacaciones para este año fueron más altos que el año pasado: no hubo viajes al extranjero y más viajes nacionales, y la industria HRI [hotelera, restaurante e institucional] se ha recuperado. Había mucho sentimiento positivo. En comparación con el año pasado, hubo una gran mejora en las ventas minoristas”, dijo a SeafoodSource. “Si bien el COVID ha hecho subir los precios y China ha mejorado su gestión de productos congelados y mariscos importados, la recuperación aún está en marcha, pero aún por debajo de los niveles previos a la pandemia. Muchos clientes buscan al menos mantener su nivel de comercialización, especialmente porque el consumo de productos del mar continúa creciendo en China cada año y el mercado busca productos de mayor calidad».
En cuanto a lo que le espera al mercado chino de productos del mar en el próximo año, Wang no apuesta.
“Sin duda, China todavía se adhiere a su enfoque de tolerancia cero [hacia COVID] y estará muy al tanto de los casos futuros”, dijo. “Se tomaron precauciones adicionales para el Festival de Primavera y los Juegos Olímpicos de Invierno y todavía se están empleando. Después de estos eventos, puede haber una mejora a corto plazo”.
Sin embargo, Wang dijo que está viendo ventas más débiles en Hong Kong, donde el gobierno ha restringido las comidas después de las 6 pm y recientemente impuso una prohibición durante todo el día de las comidas en la tienda debido a un aumento en los nuevos casos de COVID en la ciudad.
“Las restricciones a la importación de alimentos también han aumentado, [y] esto está limitando los suministros y aumentando los costos de los productos del mar”.
Las ventas en línea han sido un punto brillante en un entorno de ventas sombrío, según Wang.
“Los importadores y comerciantes centrarán más sus esfuerzos en estos canales”, dijo Wang. «Los importadores y comerciantes tienen la esperanza de que se pueda lograr una mayor estabilidad y permitir que se alivien las restricciones al sector HRI [servicio de alimentos institucional, minorista y hotelero]».
Fuente: Sea Food Source
