La estrategia de exportación de productos del mar de Japón está dando sus frutos a medida que el mundo comienza a salir de la pandemia de COVID-19, y sus exportaciones de productos del mar aumentaron un 27 por ciento en la primera mitad de 2021.
El ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Kotaro Nogami, informó en una conferencia de prensa en línea el 3 de agosto que las exportaciones japonesas de productos agrícolas, forestales y pesqueros y alimentos aumentaron en un 31,6 por ciento en la primera mitad de 2021 con respecto al mismo período anterior. año a JPY 577,3 mil millones (USD 5,2 mil millones, EUR 4,4 mil millones), el más alto en la primera mitad de un año.
Nogami dijo que las exportaciones de carne de res y sake, principalmente para uso doméstico en China y Estados Unidos, ayudaron a aumentar las cifras, y que la reapertura después de los cierres de COVID-19 en algunas áreas puede haber permitido que los productos forestales y pesqueros también contribuyan al crecimiento. .
Nogami no proporcionó un desglose de las cifras, pero las estadísticas comerciales del Ministerio de Finanzas muestran que las exportaciones de pescado y preparados de pescado en el primer semestre de 2019, antes de los efectos económicos de la pandemia, se valoraron en JPY 115,8 mil millones (USD 1,05 mil millones, EUR 0,89 mil millones). En el año 2020 afectado por el coronavirus, el valor cayó alrededor del 18 por ciento a JPY 95.4 mil millones (USD 860 millones, EUR 740 millones). Sin embargo, en el primer semestre de 2021, el valor aumentó a JPY 121,5 mil millones (USD 1,1 mil millones, EUR 930 millones), superando el nivel anterior a COVID en casi un 5 por ciento y el nivel del primer semestre de 2020 en un 27 por ciento.
Tres socios comerciales, Hong Kong, China y EE. UU., Absorbieron casi el 60 por ciento de las exportaciones de productos del mar y productos pesqueros de Japón en el primer semestre. Los principales productos de Japón son las vieiras, las perlas cultivadas, la jurel, el pepino de mar procesado, la caballa y el atún, incluido el listado. Estos representan aproximadamente la mitad de todas las exportaciones de la categoría. Las perlas cultivadas representaron aproximadamente el 11,5 por ciento del total.
El valor del primer semestre de 2021 para las vieiras congeladas fue de JPY 79.800 millones (USD 720 millones, EUR 610 millones), lo que supuso un aumento de 2,67 veces respecto al primer semestre de 2020 y 3,6 veces el del primer semestre de 2019. Las exportaciones suprimidas el año pasado dejaron un exceso de vieiras. para mudarse este año a precios atractivos, y los consumidores nacionales japoneses también han disfrutado de vieiras más baratas hasta ahora en 2021. Aunque los productores pueden optar por dejar las vieiras para cultivar un año más y comercializarlas en un tamaño mayor, hay un límite de tiempo para esta estrategia. Las vieiras japonesas se venden principalmente a China. Si bien China también produce vieiras, la especie cultivada en Japón es más grande y, por lo tanto, es más adecuada para una presentación en el centro del plato.
El valor de exportación de seriola congelada (cola amarilla) en el primer semestre de 2021 ascendió a un total de JPY 8.400 millones (USD 76 millones, EUR 64 millones), recuperándose al 98 por ciento del valor del primer semestre de 2019 después de una caída en el primer semestre de 2021 a un nivel casi la mitad que el del primer semestre de 2021. Hong Kong y China fueron los principales importadores, y EE. UU. Ni siquiera se encontraba entre los 20 principales importadores.
Los pepinos de mar congelados, secos, salados, en salmuera o ahumados disminuyeron casi a la mitad desde el primer semestre de 2019 hasta el primer semestre de 2020 y se mantuvieron aproximadamente en ese nivel en el primer semestre de 2021 por un valor de JPY 1.200 millones (USD 10,8 millones, EUR 9,2 millones), que es 4 por ciento más que el año anterior, pero solo 52 por ciento del valor en el primer semestre de 2019. El pepino de mar se vende a China, donde se cree que tiene valor medicinal como tónico para los riñones. También es un artículo de regalo de lujo . Japón produce la especie Apostichopus japonicus , la especie más favorecida en China. Las principales áreas de producción son Hokkaido y Aomori.
Las exportaciones de caballa congelada se mantuvieron bastante estables. El valor de exportación del primer semestre de 2021 de JPY 1.500 millones (USD 13 millones, EUR 11 millones) fue un 13 por ciento más alto que el período correspondiente en 2020, y solo un 1 por ciento más que el de 2019.Los principales mercados de la caballa han sido tradicionalmente China, Sur Corea y Tailandia, pero los países africanos, en particular Nigeria, Egipto y Ghana, han estado capturando grandes volúmenes de caballa de menor tamaño en los últimos años. En el primer semestre de 2021, Vietnam y Egipto fueron los principales importadores. Al mismo tiempo, Japón importa caballa grasa grande de alta calidad de Noruega.
Para el atún rojo del Pacífico, Japón exporta más en forma fresca / refrigerada. Los volúmenes en la segunda mitad del año, especialmente de cara al Año Nuevo, son más altos que en la primera mitad. Su valor de exportación del primer semestre de 2021 fue de JPY 95 millones (USD 850.000, EUR 730.000), un aumento del 92 por ciento con respecto al primer semestre de 2020. La última cifra fue un 15 por ciento más alta que el valor antes de los efectos de la pandemia en el primer semestre de 2019 y, por lo tanto, representa una recuperación. China era, con mucho, el mercado más grande, seguido de Hong Kong, Tailandia, Estados Unidos y Rusia.
Los envíos de este artículo a los Estados Unidos se valoraron en JPY 8,3 millones (USD 75.000, EUR 64.000) en el primer semestre de 2021, solo el 22 por ciento del valor del primer semestre de 2020 y el 23 por ciento del valor del primer semestre de 2019. Las órdenes de cierre de restaurantes en los EE. UU. Comenzaron en California en mayo de 2020 y se han aplicado esporádicamente en todo el país desde entonces.
Es de destacar que la participación de EE. UU. En las exportaciones de productos del mar en general de Japón es bastante insignificante en comparación con los destinos de China, Hong Kong y el sudeste asiático. Aunque aún es menor, los Emiratos Árabes Unidos tienen importaciones sorprendentemente significativas de artículos de sushi a pesar de su pequeña población, lo que refleja su riqueza y apetito por los alimentos de lujo y su papel como centro de transporte, distribución y turismo en el Medio Oriente.
Fuente: Sea Food Source
