Los restaurantes de servicio rápido de EE. UU. Confían en gran medida en la Cuaresma para un impulso mientras el sector de servicios de alimentos continúa luchando contra la pandemia de COVID-19.
Los sándwiches de pescado han sido adiciones populares a muchos menús antes de la temporada de Cuaresma, y Dairy Queen se ha convertido en la última cadena en agregar un sándwich de pescado abadejo, el sándwich de pescado salvaje de Alaska, que incluye un filete de abadejo salvaje frito, lechuga y tartar picante salsa en un pan tostado. Además, el nuevo sándwich de pescado de lujo de Jack in the Box presenta dos filetes de abadejo de Alaska salvaje cubiertos con pan rallado crujiente panko, junto con queso, tomate y salsa tártara, según Chew Boom . Y Bojangles recientemente trajo de regreso su sándwich de pescado Bojangler, hecho con abadejo salvaje de Alaska, mientras que Wienerschnitzel’s repitió su plato Fish ‘N Chips, que incluye abadejo de Alaska con costra de panko con papas fritas y salsa tártara.
Long John Silver’s (LJS) ofrece un combo de pescado y camarones con una pieza de abadejo de Alaska salvaje rebozado a mano, tres piezas de camarón, un lado, dos hushpuppies y una bebida. La cadena de mariscos con sede en Louisville, Kentucky, también ofrece camarones en sus Sea-Shares de USD 10.00 (EUR 8.30), con la opción del cliente de 15 camarones a la parrilla, 15 camarones rebozados o una porción para compartir de palomitas de maíz crujientes y empanizadas. Los clientes también pueden pedir nueve tiras de pollo rebozado a mano o una opción de abadejo de Alaska rebozado a mano de seis piezas como parte del trato. El abadejo de Alaska también aparecerá en los nuevos platos especiales «Fish Bites» de 7-Eleven y «Fish and Chips» de Denny’s, dijo la Asociación de Productores Genuinos de Abadejo de Alaska (GAPP) en un comunicado de prensa.
“El abadejo salvaje de Alaska solía ser un pez algo escondido a la vista durante la Cuaresma. Los conocedores de la industria disfrutaron del aumento de las ventas, pero los consumidores no sabían que el abadejo salvaje de Alaska era el pescado que disfrutaban en tantos productos presentados durante la Cuaresma ”, dijo Craig Morris, director ejecutivo de GAPP. “Sin embargo, este año, cuando comienza la Cuaresma, está claro que no solo [los restaurantes de servicio rápido] eligen el abadejo de Alaska salvaje como su proteína preferida, sino que eligen ‘decir nuestro nombre’ en voz alta y con orgullo porque cada vez más los consumidores aman el producto y su historia «.
GAPP se involucrará activamente con personas influyentes como los blogueros de alimentos y los consumidores a través de una campaña de Cuaresma llamada “El pescado para el plato del viernes. Y más allá.»
Utilizando la orientación geográfica y el nuevo contenido visual, GAPP espera que las personas aprendan más sobre el pescado detrás de las ofertas especiales, tanto en el servicio de alimentos como en el comercio minorista. Las redes sociales de GAPP tendrán «información objetiva, pero divertida, sobre el pescado, la pesca y algunos consejos y trucos sobre la mejor manera de preparar este pescado sostenible, nutritivo, versátil y delicioso, a la perfección», dijo la organización.
GAPP también llevará a los consumidores a nuevos contenidos en su sitio web, con un especial novedoso «de temporada» cada día.
Las cadenas de restaurantes también ofrecen otros tipos de pescados y mariscos para la Cuaresma, principalmente camarones y langosta.
Popeyes ‘Cajun Flounder Sandwich por USD 4,49 (EUR 3,70) utiliza platija silvestre del Pacífico y se sazona con una mezcla de condimento Popeyes’ Cajun.
Bloomin ‘Brands’ Bonefish Grill está promocionando sus especiales «Fry-Days» todos los viernes durante la Cuaresma. Esta semana, ofrece Angler’s Catch, que incluye bacalao crujiente rebozado a mano al estilo tempura y camarones gigantes, servido con papas fritas.
Del mismo modo, TGI Friday ‘ s se está ejecutando una ‘ promoción de los viernes de Cuaresma’ hasta el 3 de abril. Ofrece Fish & Chips, salmón glaseado con dragón, camarones fritos, salmón a la parrilla y ensalada César con salmón, dijo la cadena de restaurantes en un comunicado de prensa.
“Nuestro menú Fish Fridays ofrece variedad durante toda la temporada de Cuaresma”, dijo Sara Bittorf, directora de experiencia de TGI Friday.
Newk’s Eatery también agregó recientemente una ensalada César de camarones picantes del suroeste y un sándwich César de camarones picantes del suroeste para la temporada de Cuaresma.
Quiznos, que opera alrededor de 500 restaurantes, recuperó su sub sándwich Lobster Classic «favorito de los fanáticos» y agregó el Old Bay Lobster Club, «que eleva la ensalada de langosta y mariscos con las adiciones de Old Bay Seasoning, tocino, lechuga y tomate, ”, Dijo la empresa de restaurantes.
Fuente: Sea Food Source
