Un nuevo estudio sobre los métodos utilizados para sacrificar peces de cultivo en la acuicultura brasileña ha provocado serias preocupaciones sobre el bienestar animal.
Con el fin de evaluar las técnicas actuales para el sacrificio de peces en Brasil, comprender los puntos críticos de bienestar durante el sacrificio y organizar el conocimiento sobre tecnologías alternativas para minimizar el sufrimiento de los animales, un grupo de investigadores de LABEA / UFPR y FAI Brasil se propuso investigar los principales métodos que se utilizan. .
El sacrificio se considera uno de los principales puntos críticos para el bienestar de los peces, principalmente debido a la falta de estandarización y legislación sobre las prácticas de sacrificio humanitario de los peces. Para que un método de sacrificio se considere humanitario, debe:
- Induzca inmediatamente la insensibilidad que dura hasta la muerte.
- Libérate del miedo y el dolor.
Los investigadores prepararon una encuesta que abordaba preguntas relacionadas con los procedimientos previos al sacrificio y el sacrificio adoptados por los agricultores y las plantas de procesamiento. Respondieron a la encuesta encuestados de 62 establecimientos en 11 estados brasileños.
Treinta y nueve de las instalaciones (41 por ciento de los encuestados) afirmaron llevar a cabo algún tipo de método de aturdimiento previo al sacrificio. Termonarcosis (formación de hielo) fue citada por el 82 por ciento de los 39 encuestados, mientras que la electronarcosis (aturdimiento eléctrico) fue practicada por el 18 por ciento restante. Entre las 16 instalaciones que afirmaron utilizar algún tipo de técnica de matanza, el 38,5 por ciento informó desangrado (sangrado) y el 25 por ciento decapitación.
Para los 23 restantes (59 por ciento del total) encuestados, no se declaró ningún método de sacrificio, lo que, según los investigadores, “sugiere fuertemente la muerte de los peces por asfixia”.
Veintinueve de las empresas afirmaron utilizar el ayuno previo al sacrificio, de 10 a 48 horas. Treinta y nueve de las instalaciones solo sacrificaron tilapia, 10 solo pacu, siete tambacu, seis tambaqui y carpa, cinco jundiá, tres pintado y pirarucu y dos matrinxã y pangasius.
La importancia de la investigación
Los investigadores señalan que ni la asfixia ni la termonarcosis se consideran humanas, ya que los animales permanecen conscientes y experimentan un estrés intenso durante largos períodos antes de morir. La electronarcosis se considera adecuada en términos de bienestar, pero solo si es efectiva: el equipo y los métodos de manipulación correctos son muy importantes.
Sobre todo, los investigadores concluyen que el estudio “destaca una necesidad urgente de desarrollo y adopción de técnicas y equipos de sacrificio de peces humanitarios con supervisión de rutina en Brasil”.
Este artículo fue adaptado de un original presentado a la reunión ISAE LATAM 2020 y al II Seminario Latinoamericano de Comportamiento y Bienestar Animal por Maria Eduarda Gurski Coelho; Ana Silvia Pedrazzani; Murilo Henrique Quintiliano; Franciele Bolfe; Carla Forte Maiolino Molento.
