Una nueva encuesta de gran alcance realizada por el Marine Stewardship Council (MSC) y preparada por GlobeScan indica un cambio generacional en la forma en que los consumidores de América del Norte ven la sostenibilidad cuando van a comprar productos del mar.
La encuesta, que forma parte de un esfuerzo semestral del MSC, encuestó a más de 4.000 consumidores de productos del mar en América del Norte y descubrió que la sostenibilidad de los productos del mar es cada vez más importante para los consumidores de todas las generaciones, pero es más importante para aquellos entre 18 y 34 años.
“Estamos viendo este año, más que nunca en un cuarto de siglo de investigación de consumidores, que hay patrones y cambios generacionales”, dijo el director senior de GlobeScan, Eric Whan, durante un seminario web en el que se revisaron los nuevos datos.
Ciertas razones para comprar más mariscos, como que sea más saludable, fueron calificadas como menos importantes por los jóvenes en comparación con las generaciones mayores. Solo el 52 por ciento de las personas de 18 a 34 años dijeron que estaban comiendo más pescado debido a sus beneficios para la salud, en comparación con el 81 por ciento de las personas mayores de 55 años. A la inversa, el 59 por ciento de las personas mayores de 55 años dijeron que decidieron no comer pescado con tanta frecuencia debido a esto. siendo más caro, mientras que solo el 32 por ciento de los consumidores más jóvenes ponen el costo como una barrera.
La barrera más grande para el consumo de pescado por parte de las personas de 18 a 34 años, según la encuesta, son las preocupaciones sobre la disminución de las poblaciones de peces y los efectos que está teniendo en el océano.
«Realmente vale la pena prestar atención a la gente más joven, que realmente es un indicador del mercado futuro», dijo Whan.
Las generaciones más jóvenes también eran más propensas a reconocer las etiquetas ecológicas en los productos del mar y estaban más interesadas en aprender sobre la sostenibilidad de los productos de las empresas.
«Esta generación más joven es realmente un grupo perceptivo para aprovechar», dijo Kristen Stevens, coordinadora de marketing de MSC para América del Norte. «Están preocupados por las poblaciones de peces y están preocupados por el océano».
La gente más joven, dijo Stevens, está más interesada en qué tipo de impacto tienen los productos en el medio ambiente. Además, las personas más jóvenes también son más escépticas con respecto a las afirmaciones de sostenibilidad y prefieren tener alguna forma de verificación por parte de terceros de que el producto realmente es tan sostenible como dice que es.
“Son bastante exigentes. No podemos simplemente decir ‘es sostenible, confía en nosotros’ ”, dijo Stevens. «Este grupo, está claro que necesitan que se les asegure que cuando eligen un producto no están haciendo daño».
Para algunos minoristas, apelar a esa sensibilidad es importante, especialmente considerando que las personas más jóvenes representan el futuro del mercado ” , dijo Wesley Rose, coordinador global de compras de productos perecederos para Whole Foods Market. Con la mayor prevalencia de las compras en línea entre los más jóvenes, empresas como Whole Foods están trabajando para asegurarse de que los consumidores puedan acceder a la información que necesitan.
“El creciente mercado en línea, y la recolección y entrega, es un área en la que estamos tratando de brindar el mismo nivel de información, transparencia y confianza”, dijo Rose. «Tenemos que asegurarnos de brindar a nuestros clientes una experiencia lo más cercana posible a la tienda».
Whole Foods tiene miembros del equipo capaces de enseñar a los clientes en persona, pero actualmente, los compradores en línea no pueden hablar con personal capacitado sobre sus compras de productos del mar.
“Ese es uno de los desafíos, cómo lo tomamos y lo ponemos en línea también”, dijo Rose.
Fuente: Sea Food Source
