Los productores de salmón noruegos redujeron aún más el uso de antibióticos el año pasado, y solo el 1 por ciento de la cosecha total requirió tratamiento, según el último análisis de NORM-VET.
Los datos de su informe anual sobre el uso de antibióticos en la acuicultura noruega encontraron que en 2019 solo se emitieron 16 recetas para el cultivo de salmón noruego, la más baja jamás registrada, lo que significa que el 99 por ciento del salmón noruego se produjo sin ningún tratamiento con antibióticos.
El Norwegian Seafood Council (NSC) confirmó que año tras año, el uso de antibióticos para tratar enfermedades en el salmón de piscifactoría ha disminuido, y de «números ya insignificantes» en 2018, se informó una reducción adicional del 77 por ciento el año pasado.
Gracias a las vacunas eficaces y al enfoque en el bienestar de los peces, ha habido una reducción del 99 por ciento en el uso de antibióticos en el salmón de cultivo oceánico noruego desde finales de los años ochenta, afirmó.
“Noruega nunca ha producido más salmón que en 2019, pero el uso de antibióticos sigue disminuyendo. Este es el resultado de un fuerte enfoque en el bienestar de los peces y la seguridad alimentaria en la industria, y estamos orgullosos de decir que la acuicultura noruega es la mejor del mundo en lo que respecta al uso de antibióticos en la producción de alimentos para animales ”, dijo Renate Larsen, CEO de NSC.
Aproximadamente 1,3 millones de toneladas métricas (TM) de salmón se cultivaron en los fiordos a lo largo de la costa noruega el año pasado, y la industria utilizó 222 kg de antibióticos. En comparación, la cría de animales terrestres noruega utilizó 4.673 kg en su producción.
A pesar de la sólida documentación de la industria noruega, todavía existen muchos mitos sobre el salmón de cultivo y los antibióticos, dijo Larsen.
“Mucha gente todavía cree que los antibióticos son un problema para el salmón de cultivo, lo que no podría estar más lejos de la verdad. Es un hecho bien documentado que el uso ha sido casi nulo durante muchos años. Los consumidores pueden estar seguros de que el salmón noruego no contiene antibióticos y es una opción segura y saludable en sus platos ”, dijo Larsen.
Al presentar datos sobre la resistencia y el uso de antibióticos en la cría de animales y la producción de alimentos noruegos, el informe NORM-VET de 2019 es el vigésimo informe anual de este tipo.
Fuente: Sea Food Source
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