La industria pesquera espera que la primera tecnología mundial los proteja contra el fraude alimentario.
Una máquina de fluorescencia de rayos X utilizará huellas digitales elementales para garantizar que las cajas marcadas como producto australiano no contengan productos más baratos y falsificados del extranjero.
Esta prueba analiza los elementos de una especie, donde los elementos de una región diferirán de los elementos de otra para determinar de dónde proviene.
Las diferentes especies de peces tendrán ciertos elementos, como el agua o el medio ambiente del que provienen, que pueden permitir a los investigadores identificar su región de origen.
La Organización Australiana de Tecnología de Ciencia Nuclear (ANSTO) ejecutará el proyecto, que forma parte de la primera ronda del Programa de Subvenciones de Trazabilidad del Gobierno Federal.
El ministro de Agricultura, David Littleproud, dijo que hay algunas partes fraudulentas que etiquetan erróneamente los productos australianos.
«Esto podría conducir a impactos devastadores en la buena reputación y consumo de mariscos australianos si las personas pierden la fe en nuestros productos», dijo.
El Viceministro de Silvicultura y Pesca, Jonno Duniam, estuvo de acuerdo y dijo que el desarrollo de esta tecnología de primer mundo será un gran avance para los pescadores australianos.
«Tenemos que hacer grandes esfuerzos para proteger nuestra conocida marca, pero la triste realidad es que en todo el mundo hay personas que han decidido que para su propio beneficio imitarían el producto australiano y lo pasarían por australiano, cuando en realidad no lo es «, dijo.
Productos australianos para pruebas de referencia
El proyecto comenzará con una pequeña cantidad de variedades de mariscos cosechadas en toda Australia y vendidas en el Mercado de Pescado de Sydney.
Las pruebas de estos productos australianos se utilizarán como punto de referencia para futuras pruebas.
El gerente de suministros y desarrollo comercial en el Mercado de Pescado de Sydney, Erik Poole, dijo que cualquier tipo de tecnología que pueda facilitar la compra de mariscos australianos para los consumidores será bienvenida.
«No tengo nada en contra de los productos importados, es solo que creo que los consumidores deben tener una opción y el derecho de tomar una decisión informada.
«Solo queremos transparencia para asegurar que haya igualdad de condiciones para los productores australianos y esperamos que esta tecnología pueda ayudar con eso».
Reconocer la sostenibilidad australiana
El pescador de Queensland, Andrew Tobin, dirige un negocio minorista y mayorista de productos del mar, que abastece el interior del norte y las partes centrales del estado.
Dijo que mientras el cambio al producto de rayos X, para garantizar que la procedencia fuera oportuna, la industria necesitaba más apoyo del gobierno.
«Muchos australianos quieren apoyar a los productores primarios locales, los pescadores locales», dijo.
«Es de conocimiento común que los mariscos australianos son uno de los mejores productos pesqueros que se pueden obtener a nivel mundial, pero el costo de producción de esos mariscos es en realidad bastante alto».
Tobin dijo que probar la procedencia sería cada vez más importante como un problema a medida que aumentan las preocupaciones de seguridad alimentaria en todo el mundo.
«El fraude alimentario es un gran problema en los productos del mar, las innovaciones como esta son definitivamente bienvenidas por los pescadores australianos», dijo.
‘Nuestra regulación es vista como una mano dura’
Pero Tobin dijo que el gobierno podría aliviar la presión regulatoria para reducir el costo de los mariscos que se pasan a los consumidores.
«Estamos en un punto en que el costo de producción es demasiado alto, nuestra regulación en la pesca de captura silvestre es vista por algunos como una mano dura», dijo.
«Al mismo tiempo que ocurren estas iniciativas, sería genial ver alguna reflexión sobre la forma en que se manejan estas pesquerías».
La directora ejecutiva interina de Seafood Industry Australia, Veronica Papacosta, estuvo de acuerdo, explicando que continúan salvaguardando la industria contra reclamos de origen fraudulentos.
«La transparencia del origen es de vital importancia para la industria pesquera australiana y para que esta tecnología sea efectiva a nivel nacional, creemos que es necesario dar un paso atrás para garantizar que el etiquetado de origen obligatorio esté legislado en todos los puntos de venta», dijo.
«Internacionalmente, esta tecnología presentará una gran oportunidad para proteger la marca australiana de productos del mar y esperamos descubrir más sobre la tecnología».
Fuente: AMP
