Cada vez más cadenas de restaurantes de Estados Unidos están comenzando a incluir el camarón rojo argentino en sus menús y se espera que la tendencia continúe con una disminución en los desembarques de camarón salvaje del Golfo de México.
Red Lobster Seafood fue uno de los primeros en adoptar el camarón argentino, que figura en sus menús desde 2016. Pero cada vez más cadenas como la mexicana de comida rápida Rubio’s están adoptando el camarón rojo argentino, aprovechando la aprensión de los consumidores estadounidenses sobre los mariscos cultivados. Según los comerciantes, un descuento para los camarones silvestres desembarcados en el Golfo de México hace que el producto argentino sea un ganador en los Estados Unidos.
«Este es un camarón que no me gusta comer, pero como es salvaje, se vende como un loco», dijo a Undercurrent News un comerciante con décadas de experiencia en la industria del camarón . «No se puede poner al mismo precio que el Golfo de México, pero tiene el mismo tamaño y la misma representación y se vende por 5 dólares la libra».
En comparación, el camarón marrón del Golfo de México se vende por alrededor de 8 dólares por libra en los mercados mayoristas, mientras que el camarón blanco de la misma región se vende por 6 dólares por libra, según un importador estadounidense de la industria pesquera contactado por Undercurrent.
El aumento esperado de las exportaciones argentinas puede ser ayudado por la disminución de la captura del Golfo de México en los Estados Unidos. Los desembarques de camarones en el Golfo cayeron a 7 millones de libras en julio, en comparación con 7,9 millones de libras en julio de 2018, 8 millones de libras en 2017 y un promedio mensual de 11,3 millones de libras durante los últimos 17 años, según datos proporcionados por la Southern Shrimp Alliance, basado en datos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA).
La recuperación de las ventas a los Estados Unidos también dependerá de la fortaleza del mercado chino. Argentina también se enfrenta a un mercado chino más débil este año. Las compras de China fueron menores, ya que los comerciantes hablan de compradores trabajando en los inventarios de la temporada pasada.
Los vendedores argentinos entran en un período de negociación clave con los compradores chinos antes del Día del Soltero, un evento comercial en línea que genera millones de libras de ventas y el Año Nuevo chino a principios de 2020. Más de la cosecha argentina se produce en forma de colas de camarones, en lugar de camarones enteros, que es el preferido en el mercado estadounidense.
Las exportaciones de camarón rojo de Argentina a los Estados Unidos aumentaron de aproximadamente 5.000 toneladas métricas, o 44 millones de dólares de exportaciones, a 12.552 toneladas por valor de 121 millones de dólares en 2017, según la NOAA. El volumen y el dólar disminuyeron en 2018 a medida que los exportadores argentinos se centraron en el mercado chino, sin embargo, las exportaciones repuntaron nuevamente en 2019, ya que el mercado chino mostró signos de debilidad. Las exportaciones a los Estados Unidos en los primeros seis meses de este año aumentaron a 5.796 toneladas o 65 millones de dólares, a pesar de la menor disponibilidad de la pesca argentina. Las compañías pesqueras esperan extraer mucho más volumen en la segunda mitad de este año debido a un retraso en la temporada clave de pesca a bordo, y una fuente de la industria dijo a Undercurrent.
Con la incertidumbre de la fortaleza del mercado chino, los comerciantes argentinos se apoyarán más en los contactos realizados con los importadores estadounidenses que conocieron en ferias comerciales como Seafood Expo North America, que se celebra en Boston cada marzo. El estado de captura silvestre en Argentina es atractivo para los consumidores estadounidenses que han leído una considerable cantidad de publicidad negativa sobre los productos de la acuicultura de cultivo.
«El camarón argentino es relativamente una novedad en el mercado estadounidense, comenzó a despegar hace cuatro años», dijo Alex Ocampo, comerciante del exportador argentino Seaman International, con sede en Buenos Aires. “Todavía no se ha estancado, por lo que existe la oportunidad de aprovechar para reducir el efecto del estancamiento del mercado chino. Los precios de Estados Unidos se han mantenido estables, en comparación con Europa y China, donde han bajado».
Fuente: Undercurrent News
